VeganRicette.
Ricette vegane
facili, gustose e BUONE!
Ricetta Elaborata
Ricetta Veloce
Cioccolato rosmarino e sale rosa
Burgher di Lenticchie
Cipolline in agrodolce
Ingredienti:
Un contorno che probabilmente proviene dalla
cucina povera tradizionale mediterranea, me l'ha insegnata mia mamma che a sua volta mia nonna l'ha insegnata a lei.
si può associare praticamente a qualsiasi portata di secondo, consiglio un vino bianco aromatizzato come potrebbe essere un traminer.
300 gr di cipolline
Aceto di vino bianco q.b.
Erba cipollina
Olio q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Pulire le cipolline rimuovedo il primo strato assicurandovi di togliere testa e radici.
Disporle in una pirofila antiaderente e versare l'aceto sulle cipolline, tanto da coprirle per 1/4 della loro altezza. Mettere un filo di olio e di sale su ogni cipolla. Infornare per 180° per circa 30 minuti. Se si desiderano un po' più morbide e cotte lasciarle ancora una decina di minuti. Inoltre se si dovesse ritirare tutto l'aceto aggiungerne un altro poco.