Antipasti

Antipasti che passione! Come stupire il nostro palato e quello dei nostri ospiti davvero con ingredienti semplici abbinati in modo originale. Con un pochino di tempo e fantasia, potrete riutilizzare le ricette per un Brunch da evento oppure per uno spuntino pomeridiano, e perché no... anche di mezzanotte.

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Primi piatti e Zuppe

Piatti tradizionali e innovativi uniti per un alimento da noi reputato fondamentale nella nostra dieta; LA PASTA. Idee semplici e elaborate per portare a tavola la semplicità della cucina vegan. Molti piatti della cucina tradizionale sono già vegan, solo che chi li prepara probabilmente ignora che siano tali. E per gli amanti dei risotti abbiamo in serbo delle delizie imperdibili! In sostanza prestando attenzione ad alcune accortezze possono fare la differenza per una cucina senza crudeltà.

Secondi

Per un menù completo non possono mancare i nostri secondi piatti. La maggior parte degli onnivori al sentire la parola Cucina Vegana si chiede? : ma come secondo cosa mangiate? magari credendo che non possano esistere piatti senza carni e pesce. Invece ecco qui tante idee; dalle più facili alle più elaborate; dalle più sfiziose alle più classiche.

Contorni

Che cosa sarebbe un secondo piatto senza il suo contorno?Qui troverete spunto per completare i vostri piatti, soddisfacendo i palati di tutta la famiglia.

Tofu

L'alimento elaborato cardine della dieta senza crudeltà, questo prodotto ancora a molti sconosciuto desta curiosità e scetticismo, che si tratti di curiosi o di vegetariani/vegani alle prime armi. In questa pagina descriviamo come prepararlo in casa e come aromatizzarlo, suggerendo alcuni utilizzi nelle portate che siano classiche orientali, nostrane o esotiche.

Dolci

Anche se il galateo prevede che la frutta debba essere servita a tavola come ultima portata (da qui il detto "siamo alla frutta"), Il pasto per noi deve essere necessariamente culminato dal dolce, come fare quindi se si proviene da una cucina tradizionale, abituata ad utilizzare i comuni ingredienti di origine animale? In questa pagina troverete vari dessert per varie occasioni. L'unica costante correlata a tutte le ricette è il GUSTO!

Formaggi vegetali

Formaggi e latticini sono l'anello di congiunzione tra vegetariani di mezzo, vegani da un lato e persone con una dieta tradizionale dall' altro. Molto spesso chi consuma latte e derivati crede fermamente di non recare danni direttamente, in realtà l'industria diaria è davvero una cosa molto infelice per tutti gli animali domestici da allevamento, tra cui mucche, capre, asini e in alcune parti del mondo anche cammelli... continua

Marmellate

Le ricette con pochi ingredienti devono essere IMPECCABILI, e la maestria di fare una marmellata squisita si acquisisce con il tempo... o con il consiglio spudorato dlla nonna!

Varie

In questa sezione vanno a finire ricette di ingredienti utili per la realizzazione di altre ricette.