Secondi

 

Cenni storici.

Cari lettori, passanti o fedelissimi della pagina,

Personalmente anche se la dieta vegan è sempre esistita ( non si chiamava così, non aveva neanche un nome desumo) la storia dei secondi piatti vegan credo non sia documentata con precisione da nessuna parte.
Dopo aver ricercato qualche informazione da darvi purtroppo posso solo comunicarvi che non ho trovato un granchè.

 

 

Opinioni.

Posso però confermarvi che questo regime alimentare prevede un' alimentazione molto varia e fantasiosa, ragion per cui si può tranquillamente abbattere il muro della tradizionalità portando a tavola non per forza un menù con portate standard ma di pura fantasia.
Come seconde portate chi ne fa da padrona sono, parlando di cibi elaborati, il seitan, il tofu ed il tempeh, che essendo ingredienti a loro volta, possono essere impiegati sia come portate principali, sia come aggiunte ad altre ricette che possono andare dagli antipasti al dolce, in quest' ultimo caso usando delle varianti di tofu appunto.

Questo però non vuol dire che non mangiando questi alimenti non si raggiunge l'esser Vegan, anzi!

Questi cibi sono dei "surplus", il regime alimentare prevede cibi 100% vegetali ed il più delle volte poco lavorati.
 

 

BASTA SOSTITUIRE ED IL GIOCO È FATTO!

Qualora si volesse usare del seitan, per le ricette basta chiedere alla mamma!

Sarà sufficiente sostituire l'ingrediente della portata principale della dieta tradizionale 

con il nostro ben amato Seitan, in alcune applicazioni come cotture alla piastra ad esempio, il tofu ci viene in contro e per gli spezzatini il tempeh ne è l'ingrediente ideale.