Dolci

Cioccolato rosmarino e sale rosa

Zuppa di Daikon al Rosmarino

Dolci

In ogni pranzo, cena, buffet o situazione sociale dove le persone si riuniscono per godere dei piaceri della tavola, i dolci dovrebbero essere obbligatori per legge!

Tradizioni e credenze errate.

Dici dolci e i nostri familiari associano automaticamente le parole Uova, burro e latte vaccino, asserendo che è impossibile ottenere risultati eccelsi senza l'ausilio di questi ingredienti.

Come al solito niente di più falso anche se tra tutte le ricette, i dolci richiedono un tantino di esperienza in più.

Non è impossibile.

Personalmente non ero in grado neanche di farcire un Bignè qualche anno fa, ora invece sono arrivato ad un livello accettabile di preparazione di svariati dilci, tra cui ganache, crostate, creme, biscotti e torte.

Insomma mi limito a proporre oltreché le versioni dei dolci più tradizionali in chiave vegan, anche alcuni miei esperimenti ben riusciti e come sempre ottenuti da ispirazioni di viaggi, conoscenze, articoli letti e immagini viste.

Attenetevi alle ricette!

Improvvisare nell' arte bianca è davvero un azzardo se

non si è abbastanza pratichi in cucina.

Preparare un dolce è ben diverso dal preparare un soffritto,

far andare qualche minuto e poi guarnire con panna o sugo.

Richiede davvero cura dei dettagli e la percentuale di errore

è minima.

Un piatto di portata si recupera se si ha estro o conoscenza,

difficilmente si può dire la stessa cosa di un dolce.

E ora accendiamo i forni!

Torta di Mele Una semplice, ma sempre gradita torta di mele. L'ho preparata con quello che avevo a casa, quindi di per se a livello... continua

Crema di datteri e uva Un dolce di pronto in un battito di ciglio, ricetta crudista buona per qualsiasi stagione... continua

Ricette

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Tiramisù In questa ricetta le porzioni non sono indicate poiché avendola studiata in modo estremamente semplice, possiamo ...	Ciambella classica al cacao Lo so a cosa state pensando: Ma una ciambella senza BUCO?! Ma noi siamo futuristici e le nostre ciambelle ambiscono a graduarsi Pan di Spagna...	Ananas Pollok Ispirato dall' artista culinaria Ida Skivenes la quale si diverte a ricreare opere d'arte su Toast, in una di queste opere riproduce un quadro in stile Pollok...
Crostata con Pere e Cardamomo Si è proprio lei, la crostata della nonna. Solo che non è crudele ed in compenso è buona e semplice da... continua	Crema Pasticcera con noci e cioccolato.jpg Ti sei dimenticato di fare il dolce per la cena? Nessun problema perché questa crema pasticcera da sola fa la sua meravigliosa figura... continua	Torta di Mele Una semplice, ma sempre gradita torta di mele. L'ho preparata con quello che avevo a casa, quindi di per se a livello... continua
Vegan Cornetti Si sono proprio loro, solo che più croccanti. Gli stessi che si possono acquistare al bar al mattino, possiamo... continua	Veg-Sacher Torte Non esiste aggettivo per definire questo grande classico della cucina Austriaca rivisitato in chiave vegan. Il vero ingrediente segreto... continua	Crema di datteri e uva Un dolce di pronto in un battito di ciglio, ricetta crudista buona per qualsiasi stagione... continua
Strudel di Banane e Pere Lo Strudel è un dolce tipico della zona europea tra Austria e ungheria, la ricetta originale prevede un rosso d'uovo che noi ovviamente abbiamo... continua	Crostata di frutta Questa è Crostata che in realtà abbiamo assaggiata tutti a casa dei nostri genitori, parenti, amici o pasticcerie... continua	Multistrato esotico Ho avuto l'ispirazione di questa ricetta da un cuoco tradizionale, in realtà diciamo che le sembianze sono simili ma gli ingredienti, nonchè il gusto, sono totalmente estranei all' originale. Davvero un dolce sempilce per chi si trova in difficoltà con la pasticceria Vegan, soprattutto alle prime armi.
Fagottino alla crema di nocciole	Crostata di marroni e cioccolato Un' utente della pagina di Facebook mi ha chiesto se avessi potuto ideare un dolce a base di castagne... continua	Praline di Marco Come preparare un dolce davvero in poco tempo e con gli ingredienti che si hanno a casa. Questo è un dolce crudista... continua
Cioccolato rosmarino e sale rosa Bene amici eccoci alla ricetta del cioccolato. Tre semplici ingredienti che rendono il dessert (o parte di esso)... continua

Dolci

Torta di Mele

Una semplice, ma sempre gradita torta di mele. L'ho preparata con quello che avevo a casa, quindi di per se a livello... continua

Crema di datteri e uva

Un dolce di pronto in un battito di ciglio, ricetta crudista buona per qualsiasi stagione... continua

Ricette

Chiacchiere

Non poteva tra le nostre ricette mancare il tipico dolce di carnevale, e allo stesso modo non potevamo rivistarlo in chiave vegana e con quel tocco che gli da un sapore davvero unico...

I Nerissimi

Oggi vi propongo una ricetta che come ingrediente base ha dei semplici biscotti. Esatto, proprio i biscotti da latte al mattino...

Muffin di canapa

Micky è una ragazza che ad ogni ricetta mi sorprende sempre, lei non annota nulla, cucina con l'anima, poi arrivo io a fargli le pulci sugli ingredienti e mi dice sempre che ci deve pensare :-D.

Tiramisù

In questa ricetta le porzioni non sono indicate poiché avendola studiata in modo estremamente semplice, possiamo ...

Ciambella classica al cacao

Lo so a cosa state pensando: Ma una ciambella senza BUCO?! Ma noi siamo futuristici e le nostre ciambelle ambiscono a graduarsi Pan di Spagna...

Ananas Pollok

Ispirato dall' artista culinaria Ida Skivenes la quale si diverte a ricreare opere d'arte su Toast, in una di queste opere riproduce un quadro in stile Pollok...

Crostata con Pere e Cardamomo

Si è proprio lei, la crostata della nonna. Solo che non è crudele ed in compenso è buona e semplice da... continua

Crema Pasticcera con noci e cioccolato.jpg

Ti sei dimenticato di fare il dolce per la cena? Nessun problema perché questa crema pasticcera da sola fa la sua meravigliosa figura... continua

Torta di Mele

Una semplice, ma sempre gradita torta di mele. L'ho preparata con quello che avevo a casa, quindi di per se a livello... continua

Vegan Cornetti

Si sono proprio loro, solo che più croccanti. Gli stessi che si possono acquistare al bar al mattino, possiamo... continua

Veg-Sacher Torte

Non esiste aggettivo per definire questo grande classico della cucina Austriaca rivisitato in chiave vegan. Il vero ingrediente segreto... continua

Crema di datteri e uva

Un dolce di pronto in un battito di ciglio, ricetta crudista buona per qualsiasi stagione... continua

Strudel di Banane e Pere

Lo Strudel è un dolce tipico della zona europea tra Austria e ungheria, la ricetta originale prevede un rosso d'uovo che noi ovviamente abbiamo... continua

Crostata di frutta

Questa è Crostata che in realtà abbiamo assaggiata tutti a casa dei nostri genitori, parenti, amici o pasticcerie... continua

Multistrato esotico

Fagottino alla crema di nocciole

Crostata di marroni e cioccolato

Un' utente della pagina di Facebook mi ha chiesto se avessi potuto ideare un dolce a base di castagne... continua

Praline di Marco

Come preparare un dolce davvero in poco tempo e con gli ingredienti che si hanno a casa. Questo è un dolce crudista... continua

Cioccolato rosmarino e sale rosa

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