Focaccia Pugliese

Procedimento:

Oggi vi propongo una ricetta che come ingrediente base ha dei semplici biscotti.

Esatto, proprio i biscotti da latte al mattino.

Uno dei drammi del mattino in fase di colazione con i miei bambini è cercare di convincerli che i biscotti rotti hanno le stesse virtù dei biscotti interi ( voi ridete ma io impazzisco :-D ), e non c'è verso di farglielo capire.

L'assemblea dei miei figli si pronuncia ogni mattino:" i biscotti rotti non hanno i giusti requisiti  di finire nelle tazze di latte di riso, in quanto, appunto, non conformi allo standard sponsorizzato in confezione", giuro usano questi termini a 4 e 3 anni a testa.

E allora come fare? Certo potrei mangiarli io... oppure possiamo trasformarli assieme in qualcosa di estremamente speciale, in modo tale da convincerli in futuro che il biscotto rotto è buono come quello normale.

Quando hanno assaggiato questi "Nerissini", hanno detto:" papà sono i più buoni del mondo".

Quale miglior recensione se non quella di un bambino?

 

Prendiamo una manciata di semi di Mirto schiacciati e prepariamo in un pentolino un infuso con un pochino di acqua, portiamo ad ebollizione per qualche minuto affinché l'acqua prenda il sapore della pregiata bacca e, infine, lasciamo raffreddare,

Nel frattempo in una busta mettiamo i biscotti e con l'aiuto di un mattarello, trasformiamoli in farina.

Versiamo in un contenitore i biscotti sbriciolati, aggiungiamo una banana e circa il quantitativo di un cucchiaio di sciroppo d'acero.

Con una forchetta amalgamiamo il tutto, aggiungendo un pochino di infusione precedentemente preparata.

l'impasto deve essere non troppo asciutto.

In un piccolo frullatore uniamo mandorle e cereali al cioccolato, frulliamo ed uniamo al composto precedentemente creato.

A questo punto l'impasto sarà più denso, qualora così non fosse, aggiungete della fecola di patate.

In un vassoio stendiamo della carta da forno e, con l'aiuto di due cucchiai, prepariamo delle chenelle.

Non preoccupatevi troppo della forma poiché adranno messe in frigo un paio di ore a raffreddare.

Una volta trascorso il tempo bisognerà passarli sul cacao in polvere per dargli la giusta forma e la giusta consistenza.

Fatto questo posizioniamoli in dei pirottini e portiamoli a tavola per essere consumati.