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Ricette vegane
facili, gustose e BUONE!
Ricetta Elaborata
Ricetta Veloce
Insalata di fagioli e zucca
Vegnacini
Crostata alla marmellata
Ingredienti:
Marmellata di Pere e Cardamomo
300 gr di farina integrale
100 gr di zucchero di canna
100 ml di latte di riso o soia alla vaniglia
60 gr olio di soia
scorza di un limone Bio
Essenza di vaniglia
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
1 pizzico di sale
Procedimento:
Si è proprio lei, la crostata della nonna.
Solo che non è crudele ed in compenso è buona e
semplice da preparare.
Nella ricetta la marmellata di pere e cardamomo va posta sopra la pasta frolla ed infornata, alcuni ( io per esempio ) preferiscono la marmellata cruda, quindi spalmata dopo la cottura.
In tal caso vi è un trucco da seguire:
Procuratevi dei fagioli, ponete la carta da forno tra la pasta frolla e la tortiera e altra carta da forno da collocare sulla superficie.
A questo punto spargete i fagioli, circa 3 manciate, e fate cuocere normalmente.
Questo processo eviterà di far gonfiare il "BISCOTTO"!
In un pentolino scaldare il latte e scioglierci lo zucchero, girando con un cucchiaio di legno.
Appena sciolto togliere dal fuoco e tenere da parte.
In una terrina unire farina, essenza di vaniglia ( da non usare se adoperate il latte di soya aromatizzato ) bicarbonato, sale e scorza del limone.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno inizialmente, unire l'olio, il latte e impastare con le mani.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, liscio e sodo, dovrete avvolgerlo nella pellicola alimentare facendola riposare 30 minuti in frigo.
Oleare la tortiera ed infarinatela, rimuovete l'eccesso di farina e livellare l'impasto all' interno di essa, creando un piccolo bordo tutto attorno alto almeno un cm.
Versateci la marmellata ed infornate per 30 minuti a 180 gradi.