Con il cartoncino creare dei cornetti lunghi circa 10 cm, graffettarli e rivestirli con la carta stagnola.Eseguita questa procedura, ungere con la margarina i conetti facendo attenzione a non romperli.

Tagliare delle strisce di circa 2 centimetri dalla pasta sfoglia dal lato lungo e formare le cornucopie avvolgendole sul cartoncino, facendo attenzione a sovrapporle leggermente ogni volta che si avvolge la striscia su se stessa onde evitare che si aprano. Infornare a 180° ( fino a doratura ) per 10/15

minuti.

Per il ripieno:

Lavare e bollire le patate senza sbucciarle in acqua salata fino a renderle morbide, come se doveste fare una purea di patate e lasciarle raffreddare.

Far rosolare la cipolla tagliata finemente aggiungendo poi i funghi tagliati a fettine, trascorsi due minuti aggiungere i piselli e poi il brodo vegetale fino a cottura ultimata.

Pelare le patate, schiacciarle con una forchetta, unire il composto preparato precedentemente e amalgamare con del formaggio vegetale, eventualmente andrebbe bene anche della panna vegetale.