Mettere a bagno i funghi per ammorbidirli, scolarli e filtare l’acqua usata per l’ammollo.  farli rosolare con uno spicchio d’aglio e bagnarli con l’acqua dei funghi fino a cottura ultimata, spegnere il fuoco, tritare i funghi e aggiungere prezzemolo, il formaggio e la panna.

Fare bollire le foglie più belle della verza per pochi minuti e farli asciugare su un panno, eliminare la costa centrale della stessa.

Fare bollire le tagliatelle mettendo nell’acqua di cottura un dado ai funghi, scolarli al dente e condirli con la metà del sughetto preparato in presenza.

Stendere le foglie di verza, mettere una forchettata di tagliatelle, formare un involtino e metterlo in una teglia. Quando avrete riempito la teglia coprirli con il sughetto e infornarli per 10 minuti circa.