Sciacquare le fave e metterle a bagno per una notte intera, fatta questa operazione bisognerà fare il soffritto in padella con un cucchiaio di olio, aggiungere le fave precedentemente scolate e far rosolare non di più di due minuti aggiungendo di volta in volta il brodo vegetale.

Deve cuocere a fuoco lento fino a quando la consistenzad diventa come una crema.

Arrivati a questa fase con l'aiuto di un minipimer frullare il tutto e rimettere sul fuoco ed aggiungere 250 gr di maltagliati freschi ( o pasta fresca a piacere ), aggiustando di sale se necessario.

La pasta deve cuocere nelle fave come normalmente accade nell' acqua.

Quando la pasta sarà cotta allora servire con un filo di olio d'oliva e pepe a piacere.