Sporcare con un filo di olio un Wok e far soffriggere a fuoco bassissimo la cipolla tagliata finemente.

Quando la cipolla comincerà a sofriggere in modo più deciso allora aggiungere un pochino di acqua salata.

far cuocere la cipolla per circa 15 minuti aggiungendo acqua di tanto in tanto.

Nel frattempo pulire l'arancia rimuovendo la polpa da ogni singolo spicchio poichè per la nostra ricetta non serve nessun' altra parte del frutto.

Lavare, pulire e sminuzzare i peperoni aggiungendoli poi alla cipolla dopo che son trascorsi i 15 minuti.

A questo punto aggiungete altra acqua salata e fate cuocere per un altra decina di minuti assieme ad un

rametto di rosmarino.

Qualora l'arancia fosse un tantino amarognola, metteteci dello zucchero di canna, circa mezzo cucchiaio e girate bene la zuppa.

infine aggiungete la polpa di arancia ed amalgamate senza il rametto di rosmarino, aggiustate di sale qualora lo reputaste opportuno.